Ohje on Heli Bergiuksen kirjasta Suosituimmat kotileivonnaiset. Alkuperäisessä ohjeessa jogurttina käytettiin hedelmäpommijogurttia, mutta koska en löytänyt sitä kaupasta laktoosittomana, käytin tilalla persikkajogurttia. Ohjeessa suositellaankin käytettäväksi persikka- tai persikka- sekä banaanijogurtin sekoitusta hedelmäpommin tilalla, mikäli ko. jogurttia ei ole saatavissa. Lisäksi muokkasin ohjetta hiukan alkuperäisestä muodostaan; laitan sulkuihin omat muunnokseni.
Tästä tuli joka tapauksessa todella hyvää! Persikan ja kardemumman makuyhdistelmä on todella herkullinen, suosittelen kokeilemaan!

Sarin jogurttikakku

-2 kananmunaa
-3 dl sokeria (2 dl)
-175 g juoksevaa margariinia (150 g)
-7 dl vehnäjauhoja
-1 tl soodaa
-1 tl kardemummaa
-2 dl hedelmäpommijogurttia (persikkajogurttia)
-½ dl kermaa (n. 1 dl appelsiinimehua)
(-1 tl vaniliinisokeria)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen jogurtin, kerman (appelsiinimehun) ja juoksevan margariinin kanssa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa 50-60 minuuttia. Peitä kakku leivinpaperilla kypsymisen loppuvaiheessa, jos kakun pinta näyttää ruskistuvan liikaa.

Pitkästä aikaa kuivakakkua. Tähän kun olisi ollut vielä lisänä vaniljakastiketta, olisi ollut erittäin hyvää.. Mutta oikein hyvää oli ilman kastikettakin.

Vanilja-mustikkakakku

-3 kananmunaa
-1½ dl sokeria
-5 dl vehnäjauhoja
-2 tl ruokasoodaa
-2 tl vaniljasokeria
-1½ dl juoksevaa margariinia
-1 prk Valion maustettua vaniljarahkaa
-4 dl mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon muut aineet. Jos käytät pakastettuja mustikoita, lisää niiden joukkoon ripaus perunajauhoja. Paista 175 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.

Sitruunakakku

-3 kananmunaa
-2 1/4 - 2½ dl sokeria
-5 dl vehnäjauhoja
-2 tl vaniliinisokeria
-2 tl ruokasoodaa
-1½ dl juoksevaa margariinia
-1 prk (200 g) Valion maustettua sitruunarahkaa

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, ja lisää joukkoon muut aineet. Kaada seos korppujauhotettuun ja voideltuun rengasvuokaan. Paista 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Banaani-tiikerikakku

-3 kananmunaa
-2 dl sokeria
-4 dl vehnäjauhoja
-2 tl leivinjauhetta
-2 tl vaniilisokeria
-2 banaania
-n. ½ dl vettä
-1½ dl juoksevaa margariinia
-2 rkl kaakaojauhetta

Soseuta banaanit. Vatkaa munat ja sokeri sekaisin, ja lisää loput ainekset (kaakaota lukuunottamatta!). Ota taikinasta kolmasosa erilleen ja sekoita siihen kaakaojauhe. Kaada puolet vaaleasta taikinasta korppujauhotettuun rengasvuokaan, sen päälle kaakaotaikina ja päälle loput vaaleasta taikinasta. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa n. 45 minuutin ajan.

Appelsiinikakku

-3 kananmunaa
-2 dl sokeria
-5 dl vehnäjauhoja
-2 tl vaniliinisokeria
-2 tl ruokasoodaa
-150 gr margariinia
-1-2 appelsiinia (sen verran, että sosetta tulee 2 dl)
(- n. 1/4 - ½ dl vettä)

Kuori appelsiini ja murskaa palat soseeksi esim. sauvasekoittimella tai puusurvimella. Sekoita kananmunat ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon kuivat aineet sekä appelsiinisose. Kaada viimeisenä sulatetttu margariini taikinan joukkoon. Mikäli taikina vaikuttaa liian 'tönköltä', lisää joukkoon vähän vettä ja sekoita. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa n. 45-50 minuuttia.

Säästäjänkakku

-3 kananmunaa
-2 dl sokeria
-2 1/4 dl vettä
-2 1/4 dl juoksevaa margariinia
-2-3 tl jauhettua kardemummaa (vähän oman maun mukaan)
-6 dl vehnäjauhoja
-3 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon muut aineet. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista kakkua 200 asteisessa uunissa n. 45 minuuttia.



---
Tämä säästäjänkakku on perheemme ehdoton suosikki kuivakakuista. Ohje on alunperin isoäidiltäni perimästäni, 1940-luvun alussa painetusta keittokirjasta nimeltä Kotiruoka - Keittokirja kotia ja koulua varten (toimittaneet Edit Reinilä-Hellman, Sophie Calonius, Valma Krank-Heikinheimo ja Ragni Tennberg).

Ranskanpastillikakku

-5 dl vehnäjauhoja
-1 dl sokeria
-2 tl vaniliinisokeria
-2 tl soodaa
-150 gr juoksevaa margariinia
-2 dl piimää
-3 kananmunaa
-1 pussi Pirkan ranskanpastilleja (90g)

Sekoita kananmunat, sokeri ja rasva. Lisää joukkoon kuivat aineet ja piimä. Murskaa ranskanpastillit jauheeksi ja lisää taikinan joukkoon. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa n. 40-45 minuuttia.





---
Tämä kakku on siis samanlainen kuin aiemmin tekemäni "Suklainen kuivakakku", paitsi että sokerin määrä on puolitettu yhteen desilitraan ja kaakaon korvaa ranskanpastillit. Ranskanpastillit ovat melko makeita, joten ne mielestäni korvaavat hyvin sokerin määrää alkuperäiseen reseptiin verrattuna.

Suklainen kuivakakku

-5 dl vehnäjauhoja
-2 dl sokeria
-2 tl vaniliinisokeria
-2 tl soodaa
-½ dl kaakaojauhetta
-150 gr juoksevaa margariinia
-2 dl piimää
-3 kananmunaa

Sekoita kananmunat, sokeri ja rasva. Lisää joukkoon kuivat aineet ja piimä. Kaada seos voideltuun ja korppujauhotettuun rengasvuokaan. Paista 175 asteisessa uunissa 45-50 minuuttia.


Kakku ei oikeasti ole noin vaalea, vaan salama valaisi sitä liikaa


Tämä kuva selventää paremmin kakun väriä.